🥯 كرص ناجح من أول استعمال 😍
المقادير:
- 3 ملاعق كبيرة سكر
- رشة ملح
- ملعقة كبيرة خميرة الخبز
- كأس حليب دافئ
- بيضة واحدة
- كيس سكر بنكهة زهرة البرتقال
- 3 كؤوس دقيق تقريباً
- ربع كأس زيت
- ملعقة كبيرة زجلان (سمسم)
- ملعقة كبيرة نافع (يانسون)
للتزيين:
- صفار بيضة لدهن الكرص
- زجلان (سمسم)
👩🍳 طريقة التحضير:
- في إناء، نضع الحليب الدافئ مع السكر والخميرة ورشة الملح، ونخلط جيداً.
- نضيف البيضة، سكر بنكهة زهرة البرتقال والزيت، ثم نخلط.
- نضيف الدقيق تدريجياً مع الزجلان والنافع، ونعجن حتى نحصل على عجين رطب ومتجانس.
- نغطي العجين ونتركه يختمر في مكان دافئ حتى يتضاعف حجمه، تقريباً ساعة.
- بعد التخمير، نشكل كويرات متساوية ونضعها في صينية مغطاة بورق الطبخ.
- نتركها ترتاح قليلاً، ثم ندهن الوجه بصفار البيض ونرش بالزجلان.
- ندخلها إلى فرن مسخن مسبقاً على 180 درجة حتى تتحمر وتأخذ لوناً ذهبياً جميلاً، حوالي 15 إلى 20 دقيقة حسب الفرن.
- نخرجها ونتركها تبرد قليلاً.
النتيجة: كرص هشيش، خفيف وناجح من أول استعمال 😍🥯
معلومة الكوزينة: السر هو عدم الإفراط في الدقيق؛ العجين خاصو يبقى طري، وكذلك إعطاؤه الوقت الكافي للاختمار.
