السكوم أو الهليون عبارة عن نبات أو عشبه يطلق عليها إسم ( الاسبراجوس ) أو نبات الشهوة و السكوم وهي عشبة نباتية طبيعية، اصغط هنا لمعرفة المزيد عن السكوم...
تحتوي علي مجموعة من الفيتامينات والأحماض والألياف الطبيعية مثل فيتامين ( أ، ب 1، ج ، ب2 ، ب6،ك ) وحمض الفوليك و المغنسيوم والزنك و الثيامين والسيلنيوم، كما تحتوي علي كثير من السعرات الحرارية ومضادات الأكسدة، ويدخل في تركيبة الأدوية الخاصة لعلاج الإرهاق والأرق، ويستخدم كمنشط عام للجسم كما أنة يعمل علي ترطيب الجسم ونعومته ، وينقي الكليتين،
لتحضير السكوم أو نبات الهليون نحتاج ما يلي :
تحتوي علي مجموعة من الفيتامينات والأحماض والألياف الطبيعية مثل فيتامين ( أ، ب 1، ج ، ب2 ، ب6،ك ) وحمض الفوليك و المغنسيوم والزنك و الثيامين والسيلنيوم، كما تحتوي علي كثير من السعرات الحرارية ومضادات الأكسدة، ويدخل في تركيبة الأدوية الخاصة لعلاج الإرهاق والأرق، ويستخدم كمنشط عام للجسم كما أنة يعمل علي ترطيب الجسم ونعومته ، وينقي الكليتين،
لتحضير السكوم أو نبات الهليون نحتاج ما يلي :
المقادير:
- كمية من السكوم
طبق السكوم - حبة طماطم
- بيضتان
- بقدونس
- بصل
- زيت الزيتون
- التوابل : ابزار - خرقوم - كامون
- ملح
الطريقة:
أولا:
- نقوم بتنقية السكوم و غسله جيدا
- نقطه بالسكين قطعا صغيرة جدا
- نقوم بسلقه في الماء و الملح
- بعد سلقه نضعه في شبيكة حتى يتقطر و يزول الماء منه
ملاحظة: السكوم يسلق و لا يفور (عندما يفور يكون مذاقه مر نوعا ما لذلك يحبذ سلقه)
ثانيا :
- نقوم بتحضير البصل ( بصل مشحر)
- شحري البصلة جيدا في الزيت، ثم أضيفي الطماطم و الثوم و البقدونس والإبزار و الخرقوم
- اضيفي السكوم وخلطي جيدا على نار هادئة
- أضيفي البيض حتى يطهى
- نزيله و نرش فوقه الكامون و نقدمه
- بالصحة و العافية
 |
| السكوم أو نبات الهليون |
 |
| بعد غسله نقطعه |
 |
| نترك السكوم يقطر |
 |
| نشحرو البصل |
 |
| قلي البيض مع السكوم |
