السكوم قد لا يعرف عند كل الناس في البادية لأنه غير متداول بالنسبة للأغذية ولا يدخل ضمن الأعشاب الطبية لأنه خضرة. وهو نبات معروف في البوادي المغربية ويرعى عليه الماعز في فصل الصيف ويكون غالبا مع السدر, ويعرف السكوم بالأامازيغية بـ أسكوم في الريف و الشرق و بآزويي أو تازويي في سوس وهناك تسميات قديمة مثل الهليون.
- فوائد السكوم :
نبات السكوم لا يزرع وإنما يصنف مع النباتات الغابوية ويوجد بكثرة في كل مناطق المملكة، ولم يكن استهلاك السكوم معروفا إلا مع حلول الاسعمار الفرنسي لما بدأ الفرنسيون يبحثون عنه ويطلبونه من المزارعين، فبدأ الناس يجمعونه ويبيعونه كما كانوا يبيعون المنتوجات الأخرى. والسكوم نبات مر المذاق، وهو على نوعين الأخضر والأبيض ويخرج حبوبا في فصل الصيف، حيث يرعى عليها العنز ولما يكثر منها يجهض. والسكوم عشبة دائمة من فصيلة الزنبقيات، له ساق مستقيمة وأوراق رقيقة، مع أشواك على طول الساق التي تنطلق من جذر سميك. وتطول الساق إلى أكثر من متر, بينما لا تتعدى 50 سنتم لما تكون طرية وفتية، حيث تقطف من الجذر وهي على شكل عصية صغيرة تحمل رأسا صغيرا قبل الإزهار.ولا يستهلك السكوم إلا في طور إخراج الساق قبل الإزهار، ويجب ألا تصل إلى طور النضج لأنها تصبح سامة، والسكوم يخرج حبوبا صفراء أو خضراء سامة، ويجب تنبيه الأطفال الذين لا يعرفون أنها سامة وكذلك الكبار.
ورغم وجود السكوم بكثرة في المغرب، ورغم وجود نوع خاص في المغرب يفوق كل العينات الموجودة في البلدان الأخرى، فإن استعماله لا يزال جد متحشم ولا يكاد يعرف، بل لا يعرف لا في الغذاء ولا في الدواء، وهو نبتة طبية بامتياز، والغريب أن السكوم يباع على الطرقات في البادية لما يحل وقته، وهو أمر يسهل من الحصول عليه، وقد بدأت زراعته ليصبح خضرة عادية كباقي الخضر، بمعنى أنه سيفقد الخصائص الطبية بفقدانه لبعض المكونات، وكذلك احتمال استعمال المبيدات.
ينفرد السكوم باحتوائه على مستوى مرتفع من حمض الفوليك، وهو المكون الذي يجعل من هذا النبات الدواء الغذائي الواقي من أمراض القلب والشرايين. من المعروف علميا أن حمض الفوليك من الفايتمينات الواقية للقلب والشرايين، ويلعب حمض الفوليك دورا أساسيا في المفاعلات التي تستعمل مجموعة المتايل أو ما يصطلح عليه ب Methylation وهي المفاعلات التي تأخذ كل التفرعات الاستقلابية داخل الجسم، وخير مثال على ذلك أنه بدون هذه المفاعلة لا يمكن للحمض النووي أن يتماثل Transcription وكذلك تحول النوريبينفرين norepinephrine إلى الأدرنالين Adrenalin، وتحول السيراطونين إلى الميلاطونين. وتحفز الفولات تحول حمض المتيونين إلى الهوموسيستاين، والذي يتحول بدوره إلى السيستاين ثم إلى الميتيونين. وتلعب الفولات مع فايتامينات أخرى منها ب6 وب12 دورا في تحول الهوموسيسالين إلى السيستاين، وكلما كان مستوى الفولات في الدم ناقصا كلما توقف تحول الهيموسيستاين إلى السيستاين وبذلك يقع الخلل في الجهاز الدموي لأن تراكم الهيموسيستاين يتسبب في ظهور التكونات التي تضيق الأوعية الدموية أو ما يعرف ب Atherosclerosis .
- السكوم مدر للبول
لما نتكلم عن در البول فإننا نتكلم عن الكلية وعن ارتفاع الضغط الدموي، والمعروف أن العنصر الكيماوي الذي يسهل خروج البول هو البوتسيوم، وهذا العنصر إن يكن طبيعيا يعني عبر التغذية فهو أحسن لأنه لا يضر الكلية، أما أقراص البوتسيوم فهي تضر بالكلية، والسكوم يحتوي على 288 مغ في الكوب الواحد أو في 100 مل من السكوم ولا يحتوي إلا على 19.8 مغ من مادة الصوديوم. ويلتقي عنصر البوتسيوم مع حمض الأسبرجين الموجود كذلك فيي السكوم ليتم در البول بكثرة، لأن هذا الحمض له خاصية التبول ويحتوي السكوم على كمية هائلة منه، وهذا الحمض أي حمض الأسبراجين هو الذي يعطي للبول رائحته المعروفة. وقد فسر بعض الباحثين أن هذه الرائحة تسببها مركبات الكبريتات المنحذرة من استقلاب الحمضيات الأمينية المكبرتة زمنها الأسبرجين.- تنشيط باكتيرا الجهاز الهضمي Prebiotic
لما تنشط باكتيرا الأمعاء gut bacteria فإن الجسم يتخلص من كل الإذايات والسموم التي قد تتجمع في القولون على الخصوص، ويعرف هذا الحادث بمفعول prebiotic ، والسكوم ينشط هذه الباكتيريا، لأنه يحتوي على ألياف غير قابلة للهضم من نوع الإنولين inulin، ويعمل كثير من الباحثين على كل الطرق التي تساعد على هذه الخاصية.- السكوم يحول دون التشوهات الخلقية Birth defects
يتسبب العوز في حمض الفوليك أثناء الحمل في التشوهات الخلقية على صعيد المخ، وتحتاج المرأة إلى حمض الفوليك أثناء الحمل لينمو الجنين بشكل عادي، ولذلك يجب تناول كأس من السكوم يوميا لتحصل المرأة الحامل على حوالي 263 ميكروغرام من حمض الفوليك الذي يسهل انقسام الخلايا ونمو الجنين، وبدون حمض الفوليك لا يتكون الجهاز العصبي عند الجنين بشكل جيد.كما أن السكوم يحتوي على هرمون السيتوستيرول الذي يحد من تضخم البروستاتا hyperplasia، لكن يخشى استعماله بالنسبة للأشخاص الذين تعدوا طور التضخم ودخلوا طور سرطان البروستاتا. وربما يساعد على فك الإنحباسات التي قد تقع على مستوى المتانة.
هناك العديد من فوائد الهليون التي تفيد الجسم وهي كثيرة ومتنوعة ونذكر منها ما يلي :
يتميز الهليون أيضا ببعض الفوائد الأخرى التي تفيد في علاج كثير من الحالات الآتية :
- يعد الهليون من مضادات الأكسدة ويستخدم أيضا كمضاد للالتهابات و القلق التوتر العصبي .
- يستخدم كمنشط للقلب وهو من الأعشاب المفيدة جدا للقلب .
- مدر للبن الأم أثناء فترة الرضاعة الطبيعية كما يحد من الآلام الدورة الشهرية عند المرأة .
- تعمل عشبه الهليون علي تنظيم نسبة السكر بالدم وزيادة سيولة الدم بالجسم .
- يحتوي الهليون علي بعض العناصر التي تزيد الإحساس بالرغبة الجنسية وخاصة عند كبار السن .
- يعمل هرمون الأستروجين علي زيادة الخصوبة عند المرأة كما انه يستخدم كمضاد لعلاج عرق النسا .
- يحفز بصيلات الشعر علي نمو الشعر بطريقة طبيعية وحيوية .
- يستخدم الهليون كملين جيد للمعدة ويمكن استخدامه كفاتح للشهية .
- يتميز الهليون بإحتوائه علي بعض العناصر التي تعمل علي تنقية الكبد من السموم والتخلص منها .
- يزيد وينشط من إنتاج كرات الدم الحمراء مما يقلل فرصة الإصابة بتصلب الشرايين .
- يقلل ويحد من ظهور علامات الشيخوخة .
- يحمي الجسم من خطر الإصابة بالسرطان وذلك لإحتوائه علي بعض العناصر المضادة للأكسدة مثل الكاروتينات واللوتين والتي تعمل علي تخلص الجسم من الجذور الحرة كما أنة يحمي الجسم من الأمراض الفيروسية .
- فوائد الهليون الأخرى:
يتميز الهليون أيضا ببعض الفوائد الأخرى التي تفيد في علاج كثير من الحالات الآتية :- يعالج الكثير من مشاكل الحالات النفسية وخاصة الاكتئاب .
- يعتبر منشط عام ويحفز ويحسن الحالة المزاجية عند البعض .
- كما أنها تساعد علي زيادة إفرازات العصارة الصفراوية .
- يساعد في علاج العقم و يحفز لعملية الإنجاب .
- تخفف من حدة التشنجات أثناء الدورة الشهرية عند بعض السيدات .
- تخفف من مشاكل الجهاز الهضمي و تعمل علي تنشيطه ويستخدم كمضاد للبكتريا والفطريات التي تصيب المعدة والأمعاء .
- يستخدم كمدر للبول ويعمل علي تطهير المسالك البولية وتخلصها من الحصوات وتمنع التهاب المثانة .
- تساعد عشبه الهليون في التخلص من الأملاح الموجودة بالجسم ويضبط مستوي ضغط الدم بالجسم .
- يعد فاتح للشهية .
- كما أنة يساعد في علاج التهابات الحلق واللثة وتعالج الفالج وتعالج الصداع المزمن وآلام الأسنان .
- يعالج الإكزيما والربو والنقرس والتهاب الطحال والقولون وأمراض الرئة والتهاب المفاصل .
- يخفف من الشعور بضيق التنفس ويعالج آلام الظهر .
