طريقة تحضير باذنجان بالكارى

المقادير:

1. 3 x كوب خل
2. 1 x معلقة كبيرة ملح
3. 1 x كيلو باذنجان
4. 1 x معلقة صغيرة كارى أصفر
5. 1 x عدد رأس ثوم (مفروم)
6. ½ x كوب زيت عباد شمس

الخطوات:

1. يغسل الباذنجان وتقطع العنق ويشق من المنتصف.
2. ثم فى وعاء عميق نضع الخل والزيت والثوم والكارى والملح ونخلط جيدا.
3. نضع الباذنجان فى برطمان جاف ومعقم ويصب فوقة التتبيلة 
4. ونغلق البرطمان جيدا ثم نضعة فى الشمس لمدة 10 أيام
5.  مع إضافة خل كلما نقص بالهنا والشفا.