المقادير:
كيلو لوبيا1/2 كيلو لحم خاروف شقف
1/4 كاسة من زيت نباتي
2 كأس ماء
ملح/ فلفل/قرفة
2 ملعقة شاي دقيق
مكعب من مرق اللحم
طريقة التحضير:
- تنظف اللوبياء وتقطع الى قطع متوسطة وتغسل .
- في وعاء على النار المتوسطة يوضع 1/4 كأس من الزيت النباتي و تقلب قطع اللحمة لمدة 10 دقائق وتتبل بالقرفة.
- تضاف اللوبياء الى اللحم وتقلب لعد ان تتبل بالملح والفلفل وتقلب لمدة عشر دقائق.
- يضاف الماء الى اللحم واللوبيا ويعاد تتبيلها بالملح والفلفل ومكعب مرق اللحم .
- في قدر على النار ترصع ملعقة سمن و نشوح الدقيق حتى يشقر قليلا ثم يترك على حدة.
- تترك على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
- ثم يضاف اليه الدقيق وتترك عشرة دقائق أخرى .
وتقدم ساخنة مع الارز المفلفل .
لماذا إخترنا لكم طبق الوبيا خضراء باللحم؟
يمكن تحضير اللوبيا الخضراء بالزيت أو اللحم كما تحضّر كحساء للحمية، و لها فوائد كثيرة منها ما يلي:
اللوبيا تقوي العظام:
ما تحتاجه العظام كي تكون ذات بنية قوية هو توفر المواد الخام اللازمة لبناء العظام نفسها أي نسيج الخلايا العظمية والكولاجين والترسبات الكلسية المعدنية فيما بين خلايا العظم. وتقدم الحصة الغذائية الواحدة، من قرون الفاصوليا الخضراء، للجسم 25% من حاجته اليومية لفيتامين K وهو ايضا أساسي ومهم في تجلط الدم حال حصول الجروح، إلا أنه مهم وأساسي أيضا لبناء عظم سليم وقوي في الجسم.تحافظ على القلب والأوعية الدموية:
قرون اللوبيا الخضراء من بين مجموعة المنتجات الغذائية الفاعلة في هذا الشأن. ولذا فإن إضافتها إلى طبق الطعام وسيلة سهلة وزهيدة الثمن وذات جدوى وقليلة المحتوى من طاقة الكالوري، لصحة القلب. ونجد أنها مصدر جيد جدا لتزويد الجسم بفيتامين A المهم لصحة القلب والأوعية الدموية. وبالذات ماده «بيتا كاروتين».
اللوبيا لصحة الدم والقولون :
فالمحتوى المتنوع لقرون اللوبيا الخضراء من العناصر الغذائية، وقلة محتوى طاقة السعرات الحرارية في الحصة الغذائية منها، يجعلان من تلك القرون الخضراء غذاء مفيدا لصحة القولون ولتوفر دم صحي ولرفع قدرات جهاز مناعة الجسم
اللوبيا تحافظ على مستويات
 |
| طبق اللوبيا الخضراء |
يمكن الحفاظ على مستوى الكوليسترول منخفضة بشكل ملحوظ وذلك باستخدام اللوبيا فى برنامج الغذاء الخاص بنا . فهى مصدر ممتاز للألياف الغذائية القابلة للذوبان والبروتين ، والتي تلعب دورا هاما في خفض كمية الكوليسترول السيئ الموجود في بلازما الدم لدينا . كما أنها تحتوي على مركبات الستيرويد وهي فعالة جدا في الحفاظ على مستويات الكوليسترول القياسيه في الدم .
توقف نمو السرطان:
وذلك لاحتوائها على مواد مضاده للاكسده,وكذا احتوائها على فيتامينات A وC المهمه لهذه العمليه.
اللوبيا تنظم مستوى السكر في الدم :
كونها تحتوى على نسبة عالية من الألياف القابلة للذوبان ، فتعمل كحلا رائعا لمرضى السكر حيث تنظم مستوي السكر في الدم وتساعد على التغلب على مرض السكر.
تقى من السكته الدماغيه وارتفاع ضغط الدم:
وجد فى اللوبيا عنصر آخر جيد هو اللجنين . وهو اساسا مجموعة من فيتويستروغنز التي تقينا من عدد من الأمراض القاتلة مثل السرطان ، السكتة الدماغية ، ارتفاع ضغط الدم و هشاشة العظام
اللوبيا تعالج مشاكل التبول:
اللوبيا مفيدة في القضاء على مشاكل التبول ، مثل عدم الارتياح أو اى عوائق اخرى ويمكن أيضا أن توقف إفراز حليب الثدي أو إلافرازات المهبلية غير الطبيعية يمكن علاجها عن طريق تناول اللوبيا بانتظام .
اللوبيا للتخسيس:
حيث أنها منخفضة الدهون ، ومنخفضة السعرات الحرارية ، مما يجعلها مفيدة للغاية لفقدان الوزن . بالاضافه الى محتوى الصوديوم علاوة على ذلك فاللوبيا خالية من الكوليسترول . كل هذه يجعلها خيارا مغذيا للأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن ويريدون التخلص من هذه المشكله.
اللوبيا تؤخر علامات الشيخوخة :
فكما ذكرنا سابقا فاللوبيا غنية بالمواد المضادة للأكسدة . أنها تحتوي على فيتامين A وفيتامين C، وهما أهم العناصر المفيدة للبشرة لدينا كما انها تبقي البشرة صحية بسبب محتوى البروتين العالي فى اللوبيا فهو يسرع عملية إصلاح الجلد ويساعد في الحفاظ عليه في حالة صحية جيده .
اللوبيا مفيده للشعر:
حيث توفر اللوبيا الصحة واللمعان للشعر كونها مصدرا ممتازا لمضادات الأكسدة كما انها تحارب تساقط الشعر فهى تعمل على منع فقدان الشعر . لمن يعاني من مشكلة تساقط الشعر بشكل متكرر ، فزيادة تناول اللوبيا تساعد على محاربته هذه المشكله بشكل ملحوظ.
اللوبيا مفيده لامراض الطحال:
فتعمل اللوبيا على تليين الطحال والمعدة والبنكرياس، وتساعد على التبول وتخفف من حالات البلل مثل توقف إفراز لبن الثدى.
